Arbre Aux Quarante Écus

Écologie et conservation

Score de proximité

7

Statut indigène

❌ Outaouais ❌ Ottawa ❌ QC ❌ ON

Notes de rareté

Ginkgo biloba est coté G1 (en péril critique) à l'échelle mondiale par NatureServe en raison de son aire de répartition naturelle extrêmement restreinte en Chine. Non indigène en Amérique du Nord et sans inscription à la LEP. Au Canada, exclusivement cultivé ; VASCAN ne l'inclut pas. NatureServe attribue la cote NNA (non applicable) pour les États-Unis.

S22 S1 S26

Rangs de rareté

QC SNA – Not Applicable, ON SNA – Not Applicable

Contexte écologique

Ginkgo biloba est un gymnosperme relique du Mésozoïque, le seul survivant de sa famille. Indigène d'une minuscule zone de l'est de la Chine (Guizhou et la frontière Anhui/Zhejiang), il pousse naturellement dans des forêts de feuillus sur des lœss jaunes acides et bien drainés à 300-1100 m d'altitude. Largement cultivé dans le monde comme arbre ornemental et d'avenue depuis plus de 3000 ans, il ne fait partie d'aucune communauté végétale nord-américaine. Dans la région d'Ottawa-Gatineau, il n'existe qu'en tant que spécimen planté.

S6 S29 S1

Propriétés médicinales

ℹ

Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié avant d'utiliser toute plante à des fins médicinales. Les informations fournies sont compilées à partir de sources secondaires à des fins éducatives uniquement.

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Catégorie

Antiasthmatique, Antibactérien, Antifongique, Astringent, Expectorant, Sédatif, Tonique, Vermifuge

S29

Notes

Les feuilles stimulent la circulation sanguine et ont un effet tonique sur le cerveau, améliorant la mémoire, réduisant la léthargie et traitant l'insuffisance artérielle périphérique et les acouphènes. Les ginkgolides, uniques à cette espèce, inhibent les réponses allergiques et traitent l'asthme. Les graines cuites sont antitussives, astringentes et sédatives, utilisées pour l'asthme, la toux avec mucus épais et l'incontinence urinaire. La médecine traditionnelle chinoise utilise cette espèce depuis des millénaires. Inscrite dans la BDIPSN de Santé Canada comme substance homéopathique.

S29 S36

Comestibilité et cueillette

ℹ

Ne jamais ingérer une plante à moins d'avoir une certitude à 100 % de son identité et d'avoir consulté plusieurs sources réputées. Les informations fournies dans la base de données végétale LocaLeaf sont compilées à partir de sources secondaires à des fins éducatives et historiques uniquement.

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✅ Comestible    ✅ Couramment consommé

Notes de cueillette

Les graines sont la principale partie comestible, avec une texture molle et huileuse et une saveur douce comparable aux pignons de pin. Elles doivent être cuites avant d'être consommées pour détruire le composé légèrement âcre 4'-méthoxypyridoxine, qui peut épuiser la vitamine B6. Les graines sont bouillies, cuites au four ou ajoutées aux soupes et bouillies. Les graines cuites au four ont un goût entre la pomme de terre et la châtaigne. Riches en amidon, en protéines et en niacine, mais faibles en gras (principalement insaturés). Une huile comestible est aussi extraite de la graine. Les graines crues en quantité sont toxiques, surtout pour les enfants.

S29 S31

Toxicité

⚠️ Toxicité modérée

L'USDA indique une toxicité nulle et Cornell n'inclut pas cette espèce. Cependant, les graines crues contiennent la 4'-méthoxypyridoxine (ginkgotoxine), qui épuise la vitamine B6 et est plus toxique pour les enfants ; l'ingestion répétée de graines crues peut causer l'intoxication alimentaire « gin-man ». La sarcotesta charnue des fruits femelles contient des composés apparentés à l'urushiol pouvant causer une dermatite de contact similaire à l'herbe à puce. Les graines doivent toujours être cuites avant consommation.

S29 S11 S31