Ail des Bois

Allium tricoccum

Valeur pollinisatrice

❄️ Source alimentaire hivernale: Les graines et bulbes d'Allium au niveau du genre sont consommés par le Dindon sauvage (Phasianidae, 8,1 % du régime en poids) et la Perdrix choukar (Phasianidae, 5,2 % d'occurrence). Les deux sont des oiseaux qui fouillent au sol et peuvent accéder aux bulbes persistants et graines tombées.
S57

Score de proximité: 0
Statut indigène: ✅ Outaouais ✅ Ottawa ✅ QC ✅ ON
Direction la plus proche: Local
Écorégions CEC: 5 – Northern Forests, 5.2 – Mixed Wood Shield, 5.2.3 – Algonquin/Southern Laurentians
Notes de rareté: Classé S3 (vulnérable) au Québec en raison de la pression de surrécolte et de la perte d'habitat. La récolte est réglementée en vertu de la Loi sur les espèces menacées du Québec; la récolte commerciale est interdite depuis 1995. Classé S4 (apparemment en sécurité) en Ontario. Rang mondial G5. Non inscrit à la LEP ni évalué par le COSEPAC.
S22 S3 QC, S4 ON, G5; S26 not SARA-listed; S61 over-harvested wild food
Rangs de rareté: QC S3 – Vulnerable, ON S4 – Apparently Secure
Migration: Stable
Contexte écologique: Éphémère printanière des forêts décidues riches et mésiques, en particulier les peuplements d'érable à sucre-hêtre sur pentes humides et terrasses de plaines inondables. Forme des colonies clonales à partir de bulbes dans l'humus profond. Espèce indicatrice de communautés de parterre forestier de forêt ancienne intacte; sa présence signale une perturbation historique minimale. Menacée par la surrécolte et l'alliaire officinale envahissante (Alliaria petiolata), qui ombrage son feuillage printanier.
S10 mesic deciduous woodlands indicator; S7 beech-maple climax; S4 rich deciduous upland and floodplain woods; S61 over-harvested wild food

Rôles: suppresseur de graminées, répulsif de ravageurs
S72 apple_guild:grass_suppressor; S29 repels insects and moles
Notes: Les composés soufrés de l'Allium repoussent les insectes et les taupes, ce qui fait de l'ail des bois un précieux compagnon anti-ravageurs dans les jardins forestiers. Pousse bien sous les arbres fruitiers comme herbe de sous-étage. Tolère la juglone, permettant l'association avec le noyer noir. Inhibe la croissance des légumineuses par ses exsudats racinaires, éviter de planter près des fixateurs d'azote. Inscrit comme suppresseur de graminées dans les guildes de pommiers.
S29 repellent properties, juglone tolerance, legume inhibition; S72 apple guild grass suppressor

Catégorie: Antihémorragique, Remède contre le rhume, Remède auriculaire, Aide pulmonaire, Émétique, Anthelmintique, Aide pédiatrique, Tonique
S28 Moerman categories
Notes: Les Cherokee utilisaient la plante comme tonique printanier, remède contre le rhume et pour le croup (aide pulmonaire). Le jus tiède était appliqué en externe pour les maux d'oreilles. Les Chippewa préparaient une décoction de racine comme émétique à action rapide. Les Haudenosaunee administraient des décoctions aux enfants comme anthelmintique et utilisaient la plante comme tonique printanier. PFAF note que l'espèce partage probablement les vertus médicinales de l'ail (A. sativum) sous une forme plus douce.
S28 Cherokee, Chippewa, Iroquois uses; S29 garlic comparison

✅ Comestible ✅ Couramment consommé

Notes de cueillette: Les bulbes et les feuilles se consomment crus ou cuits comme légume printanier prisé. Les Cherokee cuisaient les bulbes et les feuilles comme du phytolaque, avec ou sans œufs. Les Haudenosaunee mangeaient les bulbes crus. Les Menominee et Ojibwés séchaient les plantes pour l'usage hivernal. Considéré comme l'un des meilleurs Allium sauvages d'Amérique du Nord pour la douceur et la saveur. Toutes les parties sont comestibles, mais les grandes quantités ne sont pas recommandées en raison de la teneur en sulfures.
S28 Cherokee, Iroquois, Menominee, Ojibwa food uses; S29 best N. American wild species; S4 Ramp Festival, low toxicity warning